SREČANJE OMIZJA SLOW FOOD PRIMORSKA
18. JANUAR 2009 OB 18.00


MENU

Uvodni pečen brkinski krompir s kraškim šetrajem, kraškim zašinkom in piransko soljo
Rdeča penina Carnia, Primož in Tadej Štoka, Krajna vas

Piščančja pašteta na jabolčnem čipsu in z »Rujevo« balzamično jabolčno omako
Chardonnay Robinia l. 2003, Štemberger Sebastijan, Čehovini

Kolerabna kremna juha
z njokcem iz kraške skute z bučnimi semeni in sušeno kraško panceto

V pašto ovit sir «Jamar« v omaki zimskega radiča
Insomnia Fon l. 2004 Magnum, Marko Fon, Brje pri Komnu

Ledena brkinsko-kraška naveza: hruška in brinjevec

Zorjena srna s timijanovim maslom in piranskim solnim cvetom
na »vrzotnem« pireju in s »čipsom šelna«
Terra rossa l. 2001, Branko in Vasja Čotar, Gorjansko

Tart »ujeta brkinska češpa«
Negra l. 2005, Joško Renčel, Dutovlje

Cena: 49 € na osebo
za člane SLOW FOOD-a je cena 44 €